Faire revenir les crevettes à feu vif dans de l’huile.
Lorsqu’elles sont bien rosées, les faire flamber au cognac. (Essayer de préserver la bouteille pour une prochaine flambée)
Vous pouvez également utiliser un autre alcool : rhum, whisky …
Ajouter ail, oignon, épices : gingembre, clous de girofle, muscade, piment, un peu de colombo.
Laisser mijoter, ajouter tomates, et une boite de lait de coco. Saler.
Servir avec un riz parfumé, pas trop cuit.
Bon appétit !
Tarte aux pommes & amandes effilées
Pâte feuilletée de bonne qualité achetée en grande surface. (vous pouvez faire la vôtre, mais c'est assez compliqué ...)
A disposer dans un plat à tarte ... une fois étalée, donner quelques coups de fourchette pour empêcher la pâte de trop lever .
Faire une petite pré- cuisson
La faire à peine dorer
Ensuite, disposer les lamelles de pommes
Préparation à part :
_dans un petit récipient, casser 3 œufs
_verser du sucre (je n'utilise pas de mesure, je fais à vue d'œil et je goûte)
_de la cannelle en poudre
_un pot de crème fraîche épaisse (25 cl)
_mélanger le tout
puis napper la tarte de cette préparation et par-dessus y disposer les amandes effilées
et hop ! au four…
Je pense n'avoir rien oublié. Bonne soirée
Fin
( Recette publiée avec l’aimable autorisation de : Patricia Gils et de sa Maman )
Ingrédients : 6 oeufs, 1 boite lait concentré sucré
1 boite lait concentré non sucré
1 boite de lait coco (jaja)
♥ vanille, cannelle, muscade, un peu d'écorce de citron vert rapée
coco rapée
Préparation :
Battre les oeufs, ajouter les 3 boites de lait, les épices et le coco rapé.
Verser dans un moule dans lequel vous aurez mis du caramel.
Mettre au four au bain Marie 40 mn , thermostat à 180 °
Vous pouvez déguster tiède ou froid.
Bon appétit !!
Maintenant, un repas diététique et végétarien :
Ingrédients : 500 g de gombos
2 têtes d'ail
1/2 citron vert
1 verre de riz
2 branches de cives ou 1/2 oignon
Préparation :
laver et découper les gombos ,
ajouter : cives, ail, couvrir d'eau et ajouter le verre de riz. Couvrez.
Quand le riz est cuit (environ 15 mn), arreter la cuisson, et ajouter le jus du citron vert.
Saler modérément , ou bien ajouter un peu de sauce soja.
Bonne dégustation !!