Recettes de cuisine

Crevettes sauce coco

Faire revenir les crevettes à feu vif dans de l’huile.

Lorsqu’elles sont bien rosées, les faire flamber au cognac. (Essayer de préserver la bouteille pour une prochaine flambée)

Vous pouvez également utiliser un autre alcool : rhum, whisky …

Ajouter ail, oignon, épices : gingembre, clous de girofle, muscade, piment, un peu de colombo.

Laisser mijoter, ajouter tomates, et une boite de lait de coco. Saler.

Servir avec un riz  parfumé, pas trop cuit.

Bon appétit !

Recette de tarte

Tarte aux pommes & amandes effilées

Pâte feuilletée de bonne qualité achetée en grande surface. (vous pouvez faire la vôtre, mais c'est assez compliqué ...)

A disposer dans un plat à tarte ... une fois étalée, donner quelques coups de fourchette pour empêcher la pâte de trop lever .

Faire une petite pré- cuisson

La faire à peine dorer

Ensuite, disposer les lamelles de pommes

Préparation à part :

_dans un petit récipient, casser 3 œufs

_verser du sucre (je n'utilise pas de mesure, je fais à vue d'œil et je goûte)

_de la cannelle en poudre

_un pot de crème fraîche épaisse (25 cl)

_mélanger le tout

puis napper la tarte de cette préparation et par-dessus y disposer les amandes effilées

et hop !  au four…

Je pense n'avoir rien oublié. Bonne soirée

Fin

( Recette publiée avec l’aimable autorisation de : Patricia Gils et de sa Maman )

      Flan coco  

Ingrédients :  6 oeufs, 1 boite lait concentré sucré

                                  1 boite lait concentré non sucré

                    1 boite de lait coco (jaja)

                   ♥ vanille, cannelle, muscade, un peu d'écorce de citron vert rapée

                     coco rapée

Préparation :

 Battre les oeufs, ajouter les 3 boites de lait, les épices et le coco rapé.

Verser dans un moule dans lequel vous aurez mis du caramel.

Mettre au four  au bain Marie 40 mn , thermostat à 180 °

Vous pouvez déguster tiède ou froid.

Bon appétit !!

Maintenant, un repas diététique et végétarien  :

Gombos au citron vert

      Ingrédients :     500 g de gombos

                                2 têtes d'ail

                                1/2 citron vert

                                1 verre de riz

                                2 branches de cives ou  1/2 oignon

Préparation :

laver et découper les gombos , 

ajouter : cives, ail, couvrir d'eau et ajouter le verre de riz. Couvrez.

Quand le riz est cuit (environ 15 mn), arreter la cuisson, et ajouter le jus du citron vert.

Saler modérément , ou bien ajouter un peu de sauce soja.

    Bonne dégustation !!